Kuchenglasur
Sie passt z.B. auf die Pfefferkuchen
oder das Pfefferkuchenbrot.
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Zutaten |
| Kokosfett |
50 gr
(2 Würfel Palmin) |
| Puderzucker |
250 gr |
| heißes Wasser |
200 gr |
| Kakao (falls dunkler Guss) |
5 gehäufte Teelöffel |
| Kaffee, gemahlen (falls dunkler Guss) |
1 Teelöffel |
| Zitronensaft |
von ca. einer halben Zitrone |
| Weinbrand oder Amaretto (falls
gewünscht) |
1 Esslöffel |
| Verarbeitung: |
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Kokosfett erhitzen und zerlaufen lassen,
nicht zu heiß, sonst karamellisiert der Puderzucker und der
Guss wird etwas bröcklig |
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Puderzucker und Kakao sieben, Kaffee und
Zitronensaft rein |
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Kokosfett heiß in den Puderzucker tröpfeln,
umrühren |
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Weinbrand rein |
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wenn die Masse krümelig ist, dann heißes
Wasser teelöffelweise (!) zugeben, umrühren, bis die Glasur
gut streichfähig ist. |
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zügig verarbeiten |
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