Thüringer Schmandkuchen
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Zutaten |
| Boden (Rührteig): |
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Butter oder Margarine, weich |
125 gr |
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Zucker |
125 gr |
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Eier |
2 -3 |
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Weizenmehl (Typ 405) |
200 gr |
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Backpulver |
1/2 Päckchen |
| Belag: |
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Schmand |
600 gr |
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Vanillinzucker |
1 Päckchen |
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Zucker |
6 Esslöffel |
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Sahnesteif |
1 Päckchen |
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Mandarinen (oder Himbeeren,
Sauerkirschen, ...) - abtropfen lassen |
2 kleine Dosen |
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Wildpreiselbeeren (geliert), Masse eventuell unter
die Mandarinen |
1/2 Glas |
| Backen |
| Vorarbeiten: |
| - Backofen vorheizen |
| - Früchte aus den Dosen nehmen, abtropfen lassen |
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| Teig: |
| - Butter und Zucker geschmeidig rühren |
| - nach und nach Eier dazugeben |
| - Mehl mit Backpulver mischen, sieben, dazugeben |
| - Teig in gefettete Springform (25 cm
Durchmesser) geben, glatt
streichen |
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| Belag: |
| - alle Zutaten (außer Früchte) verrühren |
| - Sahnesteif auf den Teig streuen |
| - Früchte auf den Teig legen |
| - Schmandmasse auf den Teig geben und verstreichen |
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| backen: |
| - Elektro: 190 Grad, O/U-Hitze, Schiene 2 (von unten) |
| - 40 Minuten backen |
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