Pelmeni mit Smetana und Kräutern
Pelmeni sind
russische Teigtaschen mit Fleischfüllung. Also keine italienischen
oder so. Pelmeni selbst herstellen geht, trotzdem, am besten kaufen beim
freundlichen Russen nebenan. Hat den Vorteil, dass dorten auch gleich
die Smetana bezogen werden kann. Und das Moskauer Konfekt "Mischka".
Und die gezuckerter Kondensmilch. Die beiden letzten Dinge haben zwar
nichts mit den Pelmeni zu tun, versüßen den Einkauf aber ungemein!
Желаю вам приятного апетита!
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Zutaten für 2 Personen |
Pelmeni, tiefgefroren vom netten
Russen nebenan
(Füllung: Schweine- und/oder Rindfleisch) |
ca. 500 gr (eine Packung) |
| Smetana (russische saure Sahne) |
250 gr (1 Becher) |
| Kräuter. frisch! |
Schnittlauch, Kresse, Dill, glatte
Petersilie, ... |
| Zubereiten |
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Pelmeni nach Anleitung auf dem Beutel kochen,
abtropfen lassen |
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Smetana kalt (!) mit einem Schneebesen
aufschlagen |
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Kräuter waschen, klein hacken |
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| Servieren |
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Pelmeni auf die Teller |
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Smetana und Kräuter in je eine Schüssel zur
Selbstbedienung |
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dazu Weißwein |
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als Nachtisch passt russisches Konfekt
"Mischka", siehe links im Bild |
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