Bert Schöneich

privat

Ein kleines, schnell zubereitetes Rezept.

Zutaten für 2 Personen

Fetakäse aus Schafs- und/oder Ziegenmilch	150 gr (ein Stück)
Cocktailtomaten	200 gr
Nudeln nach Wahl (was halt da ist)	200 gr
Zwiebel	eine
Knoblauchzehe	eine
Olivenöl	2-3 Esslöffel
Salz, Pfeffer	etwas
trockene oder frische Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian, Petersilie, ...)	etwas
Auflaufform	(ca. 25 cm ⌀)

Zubereitung

Ofen auf 220 °C vorheizen (O/U-Hitze)
Feta in die Mitte der Auflaufform legen
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, weich dünsten
Tomaten halbieren
Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen
Gemisch um (!) den Feta herum in der Auflaufform verteilen
alles mit Olivenöl beträufeln
Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben, ca. 15 - 20 Minuten backen, der Feta wird dabei sehr weich, die Tomaten sollten es auch sein
während dieser Zeit die Nudeln nach Anleitung kochen
Form aus dem Ofen nehmen, abgetropfte Nudeln noch heiß dazu geben und alles vermengen
servieren