Feigensenf
Zum Käse?
Feigensenf?
Ja! Ganz dünn, als ein Hauch von Geschmack auf gutem Käse!
Ausgesprochen gut. Ausgesprochen teuer.
Also habe ich probiert, ihn selbst zu machen.
Kennen gelernt habe ich Feigensenf zum Käse im vorweihnachtlichen
Urlaub im Residenzhotel
in Masserberg/Thüringen.
| Feigenmarmelade, gute! |
1 Glas |
| Senf, einfach, mittelscharf |
ca. zwei Teelöffel |
| Zubereiten |
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Feigenmarmelade pürieren, um die
hoffentlich vorhandenen Fruchtstücke zu zerkleinern |
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Senf schrittweise unterrühren, immer wieder
abschmecken,
der Geschmack der Feigenmarmelade sollte zum Schluss nur von
einer Spur Schärfe unterlegt sein |
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passt zu jedem guten Käse, ob weich oder hart |
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