Feiner fränkischer Butterkuchen
Das ist ein sehr feiner Kuchen, der etwas einem Bienenstich gleicht.
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Zutaten (Teig, besser Crememasse) |
| Schlagsahne |
1 Becher |
| Zucker |
250 gr |
| Eier |
3 |
| Weizenmehl |
200 gr |
| Speisestärke |
100 gr |
| Backpulver |
1 Päckchen |
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Belag |
| Butter |
125 gr |
| Zucker |
250 gr |
| Mandelblättchen |
100 gr |
| Milch (oder Kondensmilch) |
3 Esslöffel |
| Backen |
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Ofen auf 200 °C vorheizen |
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| Teig: |
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Eier und Zucker verrühren |
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Mehl, Stärke, Backpulver mischen, sieben, unterrühren |
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ungeschlagene (!) Sahne unterrühren |
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| backen, 1. Teil: |
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Teig auf gefettetes (oder Backpapier) Blech
streichen |
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10 Minuten bei 200 Grad vorbacken,
(Schiene 2, O/U-Hitze) |
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| Belag: |
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Butter, Zucker und Milch zusammen verrühren
und erwärmen |
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Masse auf den vorgebackenen Teig streichen |
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Mandelblättchen drüberstreuen |
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| backen, 2. Teil: |
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15 Minuten bei 200 Grad fertig backen,
(Schiene 2, O/U-Hitze) |
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