Bert Schoeneich

Bert Schöneich

privat

  

Bayrischer Wurstsalat

Von einem schönen Urlaub im Bayrischen Wald blieb als Erinnerung unter anderem dieses Rezept.

Bayrischer Wurstsalat

Zutaten für 2 Personen
Fleischwurst
(rheinische, gut dafür geeignet ist die Fleischwurst von ALDI)		 350 gr
Zwiebel 1 mittelgroße
Essig 2 Esslöffel
Öl 4 Esslöffel
Senf 1 Teelöffel
Salz, schwarzer Pfeffer  
Schnittlauch 2 Esslöffel

Zubereiten
- Haut von der Fleischwurst ziehen, Wurst in dünne Scheiben schneiden
- Zwiebel in Ringe schneiden
- Essig, Salz, Pfeffer und Senf verrühren
- Öl langsam hinzugeben, unterrühren
- Vinaigrette über die Wurst geben
- Schnittlauch drüberstreuen
- alles gründlich durchmischen
- mindestens eine (!) Stunde ziehen lassen, dabei ein- bis zweimal durchmischen
- dazu gehören Weißbier, Laugenbrezeln oder kräftiges Brot

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